鲫鱼：所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
豆腐：营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
工具/原料
1
小鲫鱼 2条
2
豆腐 1大块
3
香葱 适量
4
香菜 适量
5
八角 1个
6
花椒 几粒
7
盐 适量
8
鸡精 适量
9
料酒 适量
10
香油 适量
11
白胡椒 适量
方法/步骤
1
鲫鱼收拾干净，用少量盐涂抹均匀 腌一会儿，豆腐切块。
2
锅中倒油，把鲫鱼放入锅中煎制。
3
放入花椒，八角炒香，鲫鱼煎到2面金黄色即可。
4
锅中倒入适量的水。
5
倒入豆腐，葱段，盖上锅盖大火煮上一会儿。
7
出锅前放入香菜，关火即可。
8
成品。
9
成品。
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