毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，加入金针菇、绿豆芽等辅料，煮熟而成，味道鲜美，深受群众喜欢。那么毛血旺的做法是什么呢。今天就来教大家怎么做毛血旺
食材
1
鸭血 1块
2
金针菇 1把
3
肉 适量
4
绿豆芽 适量
5
豆瓣酱 适量
6
花椒 适量
7
蒜 适量
8
葱 适量
9
姜片 适量
10
辣椒粉 适量
方法/步骤
1
绿豆芽焯一下，放在锅底。
2
备好料。热锅凉油。葱姜蒜呛锅。
3
三种酱，各一大勺放锅里略炒，加少半锅的水，煮开。
4
等水开的时候，切配菜。
5
水开了把配菜放入，有两三分钟就行。
6
把锅里的菜全倒入盆后，刷锅熬花椒油 ：热锅凉油，放花椒粒。别糊了。
7
盆里的菜表面撒点辣椒粉和椒盐，用烫烫的花椒油一泼！完美开吃。
注意事项
毛血旺别煮久了，老了不好吃