毛血旺是很多喜辣的吃货们喜欢的一碗美食佳肴，作为吃货的小编比较喜欢四川毛血旺口味，麻辣麻辣，想要尝试着自己做的吃货们赶紧跟上来吧！
食材
1
鸭血 600克
2
毛肚 100克
3
肥肠 1根
4
火腿 1根
5
火锅底料 100克
6
花椒 10克
7
干辣椒 10克
8
葱段 2根
9
大蒜 30克
10
食用盐 少量
11
食用油 少量
12
鸡精 少量
13
料酒 少量
14
生抽 少量
15
糖 少量
方法/步骤
1
1、首先将食材处理干净，将鸭血切片、肥肠切丝、火腿切片准备好备用，粉丝泡软，注意非常要提前煮熟了的，根据个人喜好可以是加减食材
2
2、将锅中倒入清水烧热，倒入毛肚，放入少量食盐捞一下，大概1分钟即可出锅
3
再将鸭血也放入锅中，当鸭血外表微微发白之后，即可捞起备用
4
3、一切准备就绪之后，将锅擦干净，倒入少量食用油，油烧热之后倒入豆芽菜，不断翻炒，等豆芽菜翻炒出香味之后微微有点秧，即可出锅。
5
4、在锅中倒入适量食用油，烧热之后倒入大蒜、花椒、葱不断翻炒，喜欢吃辣的朋友可以现在将干辣椒放入锅中翻炒，等到爆出香味儿之后倒入火锅底料
6
将火锅底料炒融化之后倒入清水煮沸，这里倒入的清水最好是热水，容易煮沸一些
7
5、汤水煮沸之后一次倒入粉条、肥肠，火腿鸭血、毛肚，尝一下味道根据味道适量放入食盐，再倒入适量生抽、料酒、糖、鸡精调味调色
8
再煮上5-8分钟即可出锅啦！
9
一盘美味的正宗四川毛血旺做好了！有条件的小伙伴可以在上面撒上熟芝麻，看着都流口水啦，快点来试试吧！
上一篇：毛血旺的做法。教你怎么做毛血旺
下一篇：新版简易毛血旺