辣椒炒肉，是湘菜里的一道经典家常菜，每家每户都会做的一道菜，而且每家都有自己的做法和绝招!
食材
1
青蒜 2个
2
尖椒 200g
3
五花肉 250 g
方法/步骤
1
五花肉半斤洗净。
2
将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿。
3
准备好辣椒并洗净。
4
将尖椒和青蒜切段。
5
起油锅，下五花肉煸香并出出油。
6
待五花肉八成熟时盛起待用。
7
将辣椒，青蒜入锅煸炒。
8
等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。
9
待猪肉熟透后，加入盐、鸡精调味，就可以出锅了。
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好吃的辣椒炒肉，大家尝尝。
注意事项
1
煸炒猪肉的时候要快，免得粘锅。
2
辣椒要煸炒至表皮有点焦，味道才香。
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