比较素的一道土豆炖番茄，夏天了，总有一段时间不想吃太多肉，放点猪油，只闻肉香不见肉，也是别有一番滋味
食材
1
土豆 2个
2
肥肉 适量
3
番茄 3个
4
干辣椒 适量
5
大蒜 葱白
6
洋葱 若干
步骤/方法
1
材料准备，还有葱白和大蒜及干辣椒
2
肥肉切丝熬油，锅内可放点水，防止油渣粘锅
3
洋葱、大蒜、葱白切好备用，土豆切小块，西红柿比较熟的切成薄片，用于熬汤汁，剩下的西红柿切成块状
4
油熬好之后，放入葱、蒜、干辣椒、洋葱爆香
5
倒入薄片西红柿，翻炒至西红柿成汁
6
倒入土豆，炒至上色
7
倒入水，刚好盖过土豆，放入少许五香粉，喜辣的可以放入辣椒粉
8
大火烧开，小火慢炖至收汁，放入汤、盐加少许的胡椒，倒入切块的西红柿，翻炒几分钟即可盛出
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