喜欢香脆食物的朋友一定忘不了油渣的味道，猪膘肉经过高温炸制，脂肪分解出去，剩下的油渣真是白搭的食材，味道可甜可咸，长时间不吃就会想念。今天用来炒杏鲍菇，营养与美味兼得。
食材
1
杏鲍菇 2个
2
猪肥肉 100克
3
大蒜 4瓣
4
盐 1匙
5
味精 少许
6
葱花 少许
方法/步骤
1
杏鲍菇洗净切薄片备用。
2
肥膘肉切片下锅炸干，流部分油下大蒜炝锅。
3
放入油渣和葱花翻炒几下。
4
放入杏鲍菇翻炒3分钟。
5
一定要用大火翻炒，这样杏鲍菇才不会出汤。
6
最后放适量的盐和味精调味即可。
注意事项
1
油多一点，大火快炒避免出汤。
2
怕油渣油腻可以多炸一会儿。
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