炊是家乡话，它的意思同蒸一样。用糯米粉蒸出来，糯而咸鲜
食材
1
肉馅 100g
2
糯米粉 150g
3
料酒 5毫升
4
盐 适量
5
生抽 15毫升
6
葱花 少许
7
热水 80g
方法/步骤
1
肉末加入料酒，盐，生抽，葱花拌匀腌制10分钟，（生抽不要全部倒入，留下一点）糯米粉加热水搅拌后揉搓成团
2
挫长条分成15个
3
取一挫圆像做汤圆一样，中间凹进去
4
整成这样子
5
放入肉馅用虎口收小，肉馅往外挤用筷子压进去
6
水开蒸上7-8分钟左右可以了
7
吃时再淋上少许生抽
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