蛤蜊鸡蛋羹。味道鲜美、营养丰富，有丰富的蛋白质、胆固醇.老少皆宜.
食材
1
鸡蛋 2个
2
蛤蜊 100g
3
油 适量
4
盐 适量
5
味精 适量
6
胡椒 适量
方法/步骤
1
蛤蜊用冷水淘洗几次,再放水吐泥沙一般3小时以上。
2
鸡蛋放入清水打散一比一的水和鸡蛋，打出泡沫状。
3
将已经焯过水的蛤蜊放入鸡蛋液中加入盐、味精调匀。
4
点火蒸锅里放入水，等水开了将蛋液放入，在蛋液碗上盖上盖子（这样蒸出来的蛋羹比较软嫩），蒸10分钟即可。
5
蛤蜊鸡蛋羹好了，可以根据自己的口味在放入胡椒、香油。
注意事项
在蒸蛋羹的时候，一定要在蛋液碗里加上盖子，我不建议用那塑料制品当盖子使用。