这款面包其实就是用几个面包组面树的造型,然后呢烤好之后连粘在一起。看着像棵树,又有点像个奖杯。里面的馅料我用到的是核桃仁及蓝莓酱,核桃仁补脑,蓝莓酱补眼。特适合初中生的哦。还有就是要再强调一下,面粉的选择上,一定要选择高筋的面粉我用过不少面粉,目前最爱的还是金龙鱼家的,这是一款面包专用粉,做出来的口感特赞,然后它也是今年中国国际家庭私家烘焙大师赛的指定粉,这么高大上,你还有什么不放心的呢。好了送上今天的这款圣诞风情的面包,朋友们喜欢也可以试一下哦。
食材
1
面专用粉 500克
2
玉米油 30克
3
牛奶 250克
4
盐 5克
5
鸡蛋 2个
6
熟芝麻 适量
7
白糖 50克
8
核桃仁 适量
9
酵母 6克
10
蓝莓酱 适量
方法/步骤
1
这款菜谱的备料:金龙鱼面包用小麦粉500克,牛奶250克,鸡蛋2个,白糖50克,酵母6克,玉米油30克,盐5克,熟芝麻适量,熟核桃仁适量,蓝莓酱适量。(这个量可以做三个如图的面包)
2
除馅料及玉米油外,其它食材全都入厨师机里。
3
选择二档揉至面团融合,揉至差不多15分钟的样子。
4
将玉米油加至到里面,继续揉至完全融合。
5
状态就是这个样子,这个样子我们可以拉得出手套膜啦。
6
然后动微微揉整好面团,面团的弹性极好。手揉真的好费时,厨师机揉的话25分钟左右就可以完成。
7
将面团分称好,每个面团都是50克,要是手艺好的朋友直接分切就可以。
8
然后核桃仁芝麻蓝莓酱拌至在一起。
9
将拌好的馅料包在面团里面,然后铺上烘焙纸,摆出树的样子来就可以啦。
10
烤箱加上一碗清水,然后提前打开,将烤盘入烤箱里,醒发至二倍大就可以。我这次用的是一次发的烤制,口感也是很润软的哦。温度180度,烤时20分钟,注意期间要看一下,要是上色深了就要盖上锡纸。
注意事项
每款烤箱的性能都不同,每种面粉的吸水性也不同,大家按实际情况来合理的调整
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