赤眼鳟零度以下会冷死。赤眼鳟俗称野草鱼、红眼鱼,属于广温性鱼类,可在2~34水温条件下生存,最佳生长水温是18~30度,因此这些温度比较活跃。同时属于鲤形目、鲤科、亚罗鱼亚科、赤眼鳟属,在我国各水系均有分布,主要集中在长江及其以南水系,赤眼鳟具有生长快、适应性强、抗逆性强的特点。赤眼鳟营养价值及注意:赤眼鳟,性温,味甘,入胃经。含有大量的热能、还含有蛋白质、维生素A、维生素E、脂肪、烟酸、胆固醇、钙、钾、磷、硒、钠、锌等矿物质。具有暖胃和中、止泻的功效。适合于胃虚、胃寒疼痛、胃热疼痛、胃肠道功能不好及心悸、消瘦、腹泻的人群食用,还可以治疗胃寒呕吐、小儿腹泻、旅行性腹泻、小儿迁徙与慢性腹泻及热带性口炎性腹泻等病症。少吃。由于赤眼鳟属于凶猛的肉食性龟类,处于食物链的顶端,很容易对有毒物质产生富集。随着工业有毒污水排放量的增加、农田中农药使用浓度的提高。生活污水的大量直接流入渔业水域、自身污染的加重、养殖水体的富营养化及添加剂的乱用等,更增加了赤眼鳟中毒、畸变、商品质量降低甚至大批死亡的危险。
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