麻婆豆腐开创于成都外北万福桥边。由于陈麻婆豆腐历代传人的不断努力，陈麻婆川菜馆虽距今一百四十余年盛名长盛不衰。
食材
1
豆腐 100g
2
盐 适量
3
糖 适量
4
淀粉 适量
5
蚝油 适量
6
辣椒酱 适量
方法/步骤
1
把豆腐切成大小匀一规则的小豆腐
2
切完后大概如下
3
锅里加水，加入少量盐，倒入豆腐块，烧沸后捞出豆腐块放碟上备用。
4
锅里放点油跟葱姜末炒香后，倒入肉末炒酥。
5
加入豆瓣酱炒出红油
6
再加点淀粉勾芡
7
把豆腐块放到油锅里翻棍五分钟便可以上碟
8
在豆腐块上还可以撒点葱花上去
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