鱼有很多种类，有的鱼吃的是它的鱼肉的鲜嫩，有的鱼吃却是它的鱼肉紧实。而鳕鱼吃的就是其肉质的紧实，用油煎的烹饪方式可以使鳕鱼肉吃起来更紧实！
食材
1
鳕鱼 适量
2
油 适量
3
盐 适量
4
黑胡椒粉 适量
5
料酒 适量
6
孜然 适量
7
面包糠 适量
8
蛋清 适量
方法/步骤
1
鳕鱼块加入适量的料酒、盐和黑胡椒粉腌渍15分钟，再拍上一层干淀粉。
2
准备好蛋清，鳕鱼块上均匀地粘上薄薄一层蛋清。
3
碗里放上面包糠，鳕鱼块再均匀地裹上一层面包糠。
4
锅中放入适量的油烧至五成热，放入鳕鱼块小火煎。
5
煎至鳕鱼的一面呈金黄色后，再翻到另一面煎到金黄色。
6
两面煎至金黄，即可出锅装盘，可以撒上自己喜欢的调料：孜然、辣椒粉、番茄酱或是沙拉酱都可以哟，很香哟。
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