铁皮石斛是我国传统医学里面被称为“仙草”之一。具有生津作用，主要表现为促进腺体分泌和脏器运动；降血糖作用，铁皮石斛对可降低链脲霉素诱发糖尿血糖值；增强机体免疫力。现在介绍一种铁皮石斛在日常膳食中做法——铁皮石斛蒸鸡蛋
食材
1
鸡蛋 三个
2
铁皮石斛 2-3汤勺
3
食盐 半小勺
4
白糖 半小勺
5
鸡精（或味精） 半小勺
6
酱油 半小勺
方法/步骤
1
鸡蛋三只，打在碗里，搅匀。
2
新鲜铁皮石斛打汁。
3
取新鲜铁皮石斛汁加入鸡蛋，搅拌。
4
加入食盐+鸡精+白糖再搅拌。
5
上蒸笼先大火，再小火蒸熟。
6
撒上葱花，加上酱油，再小火蒸一分钟。
7
闷一分钟，起锅。
注意事项
铁皮石斛汁多出来可以做别的菜，或者加糖喝了。