菠萝油条虾制作过程

油条 2根

虾滑 适量

菠萝 半只

蛋黄酱 适量

先做虾滑，取350克虾仁，放入主锅，15秒速度6，用刮刀把锅壁上的虾肉铲到底部，再15秒速度6。然后加入10克料酒，10克盐，10克葱姜水，10克生粉，2个蛋清，5克胡椒粉（可不加），3分钟速度3，取出放冰箱冷藏1小时。

油条切碎挖孔，待用。

取出虾滑，用筷子或者装入裱花袋，灌进油条孔里。

做酱汁（好吃的关键），取6块菠萝，放入主锅两次10秒速度10榨汁，然后拌入蛋黄酱待用（就是超市里卖的original mayonnaise）。

炸油条，起油锅中小火，炸至金黄酥脆。Tips：油温测试，放入筷子起气泡就可以放入油条了，中途捞出，再炸，分两次炸透，更好吃。

出锅：底部铺上一层菠萝，吸油；然后第二层放油条虾，顶上再放菠萝。

摆盘：撒上自制的菠萝蛋黄酱，好吃的菠萝油条虾就做好啦。