豆干火腿鸡蛋炒饭

豆干 一块

米饭 适量

火腿肠 一根

青菜 少许

盐 适量

南德 少许

大葱 适量

鸡精 少许

豆干、火腿肠切成小丁。大葱切成小葱花，青菜洗净后切成丝。

两个鸡蛋打散在碗中，加点盐搅拌均匀。炒锅预热加入适量的油，油温升起后倒入鸡蛋液，翻炒成块后盛起来。

炒锅内再次加点油，倒入豆干，翻炒几下后加入少许生抽。接着加入火腿肠，翻炒一会后加入少许的大葱和青菜，翻炒均匀。

翻炒均匀后加入米饭，待把米饭翻散一些后加入鸡蛋块。翻炒均匀后加入适量的盐、少许南德、鸡精再次翻炒均匀。然后加入大葱花，最后翻炒一会至米饭热透就可以了。