春天最多野菜的季节，野生的红苋菜，不仅好吃，还含有丰富的钙，铁都比菠菜高，是儿童常吃个头高。野生的红苋菜清热、明目，富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，防止便秘。接下来分享清炒野苋菜的做法
食材
1
教你做野生苋菜 500克
2
油 适量
3
盐 适量
4
大蒜 适量
方法/步骤
1
食材：野生苋菜，大蒜、油、盐。其中野生苋菜要不同人工种植的咸菜，野生苋菜细长，根部会比较老，吃的时候只选择苋菜的叶芯。
2
新鲜采摘回来的野生红苋菜，挑选脆嫩的，清洗干净，捞出，沥干水。
3
大蒜拍碎，去皮，热锅，少许油，把大蒜粒放入锅煸炒出蒜香味。炒野生红苋菜，只需加大蒜、油、盐就很清香甘甜好吃。
4
把洗净，沥干水红苋菜倒入炒锅，旺火爆炒，并用筷子一起翻炒，离锅底的野生红苋菜容易熟，一定要快速翻转，让苋菜均匀受热，炒熟。
5
红苋菜炒至变软，放盐，炒均，里面出锅，野生红苋菜不同种植苋菜，野生苋菜，摘取的是心上嫩叶，很容易熟，一定要包菜，菜清香脆嫩爽口。
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清香味美，营养高，野生的苋菜就做好了。
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清炒野苋菜成品图
注意事项
1.野生红苋菜根本会细长，也会很老，不好吃，一定要去掉。2.采摘回来红苋菜要取菜心叶部分，老叶子也不能吃，会苦。
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