快速制作泡菜的秘诀只需要一些老坛泡菜水，只需要三个小时就能让新做的拌菜具有老泡菜的滋味。
食材
1
胡萝卜 1根
2
莴笋 1根
3
大蒜 2瓣
4
泡菜水 2勺
5
白糖 2勺
6
盐 1匙
7
味精 少许
方法/步骤
1
胡萝卜一根，去皮。莴笋一根，去叶去皮去老筋。
2
胡萝卜擦成细丝。
3
莴笋擦成细丝。
4
放少许蒜蓉杀菌。
5
放适量的盐和味精，一勺白糖。
6
再放一勺老泡菜水。
7
放一勺麻辣油，一勺干辣椒面。
8
搅拌均匀，腌制三小时。
注意事项
1
舀老泡菜水的勺子必须无水无油，否则容易破坏坛子里的泡菜。
2
腌制三小时左右拌菜就能丝丝入味。
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