最好吃的酸汤肥牛，连汤带菜，保证不剩。
食材
1
肥牛 400克
2
金针菇 400克
3
黄灯笼酱 150克
4
生姜 一小块
5
大蒜 四瓣
6
小米椒 两个
7
绿线椒 一个
8
白糖 一小勺
9
油盐 适量
方法/步骤
1
（1） 备料
2
（2）蒜剥皮拍破，姜洗净切片，线椒和小米椒切圈待用。
3
（3）金针菇去根部，洗净后焯烫至断生（可以根据喜欢加上其他配菜，如豆芽，土豆片）
4
（4） 起锅，热油，先炝香姜和蒜，在放入黄灯笼酱炒香。
5
（5）接着加入高汤（或清水），加入白糖和少许盐，大火煮开后转中小火继续煮3-5分钟。
6
（6）随后把锅中的香料都捞出去掉。保持汤的清澈。
7
（7）把肥牛一片片的放下去，变色即可关火。（有浮沫就用勺子捞掉，不要煮太久，否则会过老）
8
（8）然后把上一步的所有食材都倒进铺了金针菇的大腕，把红椒和绿椒圈放上去，浇上热油即可。
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