冬季的豌豆涨价厉害，快吃不起啦！但是偶尔还是可以尝尝的，也是本人喜欢吃的一道菜之一。一般豌豆炒腊肠或腊肉好吃，但是还没到过年呢，没有腊肉咋办？那就炒猪肉吧，也是一个不错的选择哦！一起来看看怎么做吧！
食材
1
豌豆 半斤
2
猪肉 适量
3
青椒 1个
4
姜蒜 适量
5
葱花 适量
6
生抽 适量
方法/步骤
1
首先将准备好的豌豆，掰成两三半，去掉头尾部的丝，也可以用刀统一切段，本人觉得还是用折断比较好吃，不大不小。
2
折好后，将豌豆倒入盆里清洗干净，洗两三次这样。并将其装入碟子里，把水份沥干。
3
然后把猪肉切片，青椒切碎姜蒜备好，想吃得辣的朋友可以选稍微辣的红辣椒。
4
接下来可以开始煮菜啦。先将锅预热，倒入适量的食用油，把肥肉先放进去，再放瘦肉，一起翻炒约1分钟左右。可以放适量的料酒调味。
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然后把碟子里的豌豆倒入锅里，记住事先不要带入太多的水份，因为豌豆本身就含有水份。加入适量的食用盐和一点生抽作为调料，继续翻炒2分钟左右。
6
如果发现锅底比较干，可以加入一点水，且豌豆还比较生硬的话，就盖住锅盖继续煮3分钟左右。
7
最后，打开锅盖看看，尝一下豌豆是否煮熟，一定要煮软，不然太生硬了不好吃，当然看个人口味。加入适量的葱花，因为豌豆本身是甜的，所以不用放鸡精了。这样，美味的豌豆炒肉就可以开吃啦！
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