乐活网小编接下来要做的是椒盐小土豆，这可是饭店里点击率超高的一道菜，因为这道菜，喷喷香，大家都爱啊！ 其实做菜如生活，做这道菜的时候，多加一样调料：孜然粉。那味道在椒盐小土豆的基础上更是上一层楼，更滋味了！
工具/原料
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主料：土豆
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辅料：色拉油，小葱，孜然粉，椒盐，白糖
步骤/方法
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小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约十多分钟至熟（能用筷子轻松穿透土豆）
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煮熟的小土豆用凉水冲，降温后，剥去表皮。用刀背逐个把小土豆压扁
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锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆。煸炒至小土豆两面焦黄
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加入一点点白糖
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加入一小勺椒盐粉
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再加入一点孜然粉（量比椒盐粉要少一点）
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倒入葱花
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翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可
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注意事项
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土豆不要煮过头，否则太烂了，一炒就成土豆泥了。用刀背压土豆的时候，也不要太过用力，否则同样会成土豆泥。
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饭店里做椒盐土豆的时候，是把土豆放在大油锅中炸至表皮焦黄，家里做没必要用大油锅，用普通炒菜量的油煸炒至小土豆表面焦黄即可，比油炸的更健康
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