家常菜青豆炒腊肉，先炒肉再倒入青豆炒，加水闷，收水翻炒出锅。炒蔬菜最好快出锅再放盐，肉有些没办法要先放。
食材
1
青豆 450克
2
腌肉 150克
3
食用油 半勺
4
盐 0.2克
5
料酒 一勺
方法/步骤
1
青豆洗净沥水。
2
腌肉冲洗一下，切丝备用。
3
中火热锅倒入半勺食用油，热油10秒倒入腌肉丝翻炒，倒入料酒翻炒变色。
4
倒入青豆翻炒。
5
倒入水掩盖住青豆煮至收水。
6
青豆没水分了，放点盐翻炒出锅。
注意事项
青豆和肉都要煮熟了吃，不然食物中毒，肉的话潜伏期时间长什么细菌啊，虫子啊。
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