感觉有好长时间不炒这个菜了，以前婆婆在的时候，她经常炒这样的家常菜，年纪大的人嘛，做来做去就是那老三样，不过我们做子女的也不挑食，照样吃的很香，事实上这样的家常菜才最适合我们这些劳动人民的胃呀！
工具/原料
1
青椒 两只
2
土豆 一个
3
肉片 100克
4
油 两大勺
5
盐 一小勺
6
鸡精 一小勺
7
糖 两小勺
8
老抽 适量
9
生粉 适量
10
酒 少许
11
葱姜 适量
12
开水 少许
方法/步骤
1
肉片用酒、生粉、老抽、油上浆，放冰箱冷藏15分钟左右。
2
土豆刮去皮、洗净后切成片泡在水中，青椒摘蒂、洗净切成块。
3
炒锅烧热放油，下葱姜。
4
下肉片炒至变色后盛出。
5
锅内再倒点油。
6
下青椒煸炒。
7
青椒变色后下土豆片，淋上一点开水。
8
翻炒至土豆片成玉色，倒入肉片，加糖、盐、鸡精。
注意事项
1、肉片上浆时，油等前面的料拌匀后再放入搅拌一下。 2、淋上开水时，手拿水瓶，一不小心倒多了，只好又舀点出来，如果有鲜汤就更好了。 3、动作要快，土豆片烂了就不好吃了
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