简单易学的家常蘸酱：牛肉香椿酱！

香椿 150g、

菜籽油 80g、

大蒜末 20g

牛肉馅 150g、

准备鲜嫩的香椿，清洗干净，水开入锅，变色后略微煮一下，就捞出。

捞出过凉水，挤干水分，摊开晾至表面无水分。

辣椒粉或者辣椒碎适量，后期我用油辣子做的成品比辣椒粉做的好吃。

热锅凉油，锅中加入80克菜籽油，下入150克牛肉煸炒。

下入香椿碎150克煸炒至无水气。

加入大蒜末和辣椒粉。如果是油辣子，现在不用加。

炒至大蒜出香，香椿有油浸出。加入芝麻盐拌匀即可。如果要加油辣子现在就加，做好后趁热装瓶。