工具/原料
原料：（1人份小碟凉菜，因为是实验品，所以分量很少哈～:D）
藕带 100g
姜 3小片
盐 1/2小勺
油 1小勺
清水 2杯（500ml）
冰水 2杯（500ml）
香油 1大勺
鱼露 1/2大勺
味好美现磨白胡椒（细）1/2小勺
味好美现磨白胡椒（粗） 一丁点（装饰用）
步骤/方法
1
1、藕带洗净 2、用手掰成长约4cm的小段 3、姜切片 4、锅中加入清水，放入姜、盐、油 5、开锅后加入藕带，焯水3-4分钟 6、藕带出锅后浸入冰水中 7、现磨胡椒粉+香油+鱼露拌成汁，加入沥干的藕带中拌匀 8、装盘，撒上粗粒胡椒粉，即可 END
注意事项
焯水时间不可过长，否则成品会不够脆爽 焯好之后请尽快浸入冰水中，可以保持口感 味好美的现磨胡椒味道很香，能给平凡的菜菜点睛哦～
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