鸡肉是很普遍的食材，趁着休息随便简单的做跟大家分享分享。简单又好吃。
食材
1
鸡肉 500克
2
芹菜 4棵
3
灯笼椒 1个
4
大蒜 3粒
5
姜 3片
6
小辣椒 2个
7
海天蚝油 1勺
8
油 适量
9
料酒 1勺
10
盐 2克
步骤/方法
1
准备好需要的食材还有配料。
2
1、将准备好的鸡肉洗干净剁成小块小块，备用 2、芹菜去菜头及摘掉叶子后洗干净切成段，备用 3、灯笼椒洗干净切成条，备用 4、蒜头跟红辣椒切碎，姜切片，备用。
4
翻炒待鸡肉比较干身的时候，倒适量的料酒进去，然后盖上锅盖焖大概4-5分钟时间，拿起锅盖再翻炒大概1-2分钟。
5
翻炒后，放适量的蚝油，继续翻炒2-3分钟，待鸡肉全部上色以及入味后，装碟，待用。
6
鸡肉装碟之后，锅不要洗，用炒鸡肉剩下的油，原锅将剩下的蒜头、姜以及灯笼椒全部放锅里炒3-4分钟后，将刚刚炒熟的鸡肉也一齐倒锅里翻炒3分钟。
7
最后将切好的芹菜倒锅里一起翻炒，翻炒大概3分钟左右，放适量的蚝油还有盐，再炒2分钟即可装碟。