这个是我无意间自己做了，发现味道还不错，而且荤素搭配的菜，微辣哦。
食材
1
琵琶腿 n个
2
芹菜 两颗
3
青椒 两个
4
葱姜蒜 适量
5
冰糖 少许
6
酱油 少许
方法/步骤
1
首先，要把琵琶腿处理一下，怕有毛的，可以上火烤一下，或者手动去除也可以，如果口味比较比较重，这会可以提前腌一下鸡腿，放入盐巴和酱油。
2
葱姜蒜切碎，芹菜切块，青椒切块。
3
首先来处理，鸡腿，锅里放入少许油，中火，将冰糖放入锅里慢慢熬，可以用铲子慢慢在锅底滑动，加速冰糖融化，冰糖慢慢浮起泡沫后，将鸡腿放入锅里，快速翻炒。加入少许盐翻炒，上色均匀后，盛出待用。这里可以小火多炒一会，鸡肉会熟透一些。
4
锅里放油，放入葱姜蒜爆炒，然后加入切好的辣椒，翻炒后，继续加入芹菜。翻炒均匀。为了保持颜色鲜艳，请不要放酱油。
5
芹菜翻炒大概四五分钟的样子后，喜欢吃熟一点的继续翻炒。将鸡腿倒入。
6
这时，鸡腿的颜色会慢慢融入到芹菜中，味道不够的，这会可以加盐巴。翻炒，直至芹菜的颜色被鸡腿覆盖后，就可以盛出了。好了，一道菜可以吃了。
注意事项
1
如果大家喜欢颜色深的，可以在第三分，鸡腿倒入锅里后，加少许的生抽或者老抽。
2
如果大家怕鸡腿不够熟，可以提前用凉水焯一下。鸡肉容易变老，煮过的，就不要在炒的时候，时间过长了。
3
说一下味道，有时琵琶腿比较大，大家在腿上用刀横向切三条缝，便于入味。
4
琵琶腿过大的，可以提前切一下。
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