糯糯的土豆 配上香香的排骨 味道好极啦
食材
1
排骨 500g
2
土豆 500g
3
花椒 适量
4
八角 1块
5
酱油 2勺
6
葱 1根
7
姜 1块
8
老抽 1勺
9
盐 2勺
方法/步骤
1
用老抽腌排骨。腌制时间不用太久，土豆切块
2
麻油煸姜片，待四周稍稍卷起，下花椒和干辣椒爆香。其过程很呛人，请把抽油烟机开起来。
3
爆香一下就把腌得得排骨下锅了。排骨炒的差不多的时候，下米酒或料酒。这样之后肉不会老。
4
待水开了之后，捞去浮沫。转中火。下适量的酱油膏或生抽。炖20分钟。
5
20分钟后加土豆。大火烧开后转中火。再炖20-30分钟
6
待水收的差不多，撒香葱和香菜。起锅。
注意事项
1
土豆块不要太大不要太小。太小会烂成泥。
2
怕呛得的可以晚点排骨和干辣椒一起下，没有那么呛了就
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