说实话兔肉我好几年没吃了。以前曾经买过一只，但做得不好，印象不深。所以就再没买过。这不，兔年来了，借着兔年的冬风，咱们也吃一回兔。提起兔，属于高蛋白质，低脂肪，少胆固醇，质地细嫩，具有极高的消化率。所以深得大家的喜爱。年夜饭上，一定不要忘记吃兔哦。虎年咱们不敢吃虎，这兔还是敢吃的哈
工具/原料
兔肉萝卜煲的原料：
兔肉500克、萝卜两个、葱15克、姜15克。
兔肉萝卜煲的调料：
生抽15ml、老抽15ml、料酒30ml。
步骤/方法
2
锅中加入兔肉和水煮开，水去掉不要，兔肉洗净。
3
沙锅中，加入免肉，葱结，姜片，以及各种调料煮30分钟
4
再加入切块的萝卜，煮至萝卜烂了即可。
注意事项
1、兔肉营养丰富，有机会的话，大家可以多吃一吃。 2、兔肉一定要尽量多泡一会儿，不会有腥味。 3、按我老公的说法，兔肉味道和猪羊肉不一样，有些野味的感觉 兔肉营养分析 按兔肉的营养成分来讲，兔肉蛋白的含量要高于牛肉、羊肉和猪肉。所以也是中老年人选择蛋白丰富食品中的非常优质的食材。因为兔肉在宰杀过程中是不放血的，他的血流量都在肌肉中，它含有丰富的血红蛋白，对于贫血的人群是能取到很大帮助的。因为有血的存在、出现的腥味，在烹调中可采用各种方法来去除的。用柠檬可有效的去除兔肉里的腥味，还有增鲜、杀菌的作用。