鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。下面就让我们来尝试的做辣子鸡丁这道菜吧。
工具/原料
原料：
鸡胸脯肉、干辣椒、香葱、大蒜、生姜、淀粉、料酒、生抽、米错、油
方法/步骤
1
鸡胸脯肉切成小块、葱切段、姜蒜切片，然后把料酒、盐、酱油、白糖（一点点即可）、生姜粉、拌匀 鸡块，腌制30分钟入味（可以提前腌，时间充分就多腌些时间）
2
起油锅，油稍稍多一些，把鸡肉放入煸炒，将鸡肉里的水分炒出，炒至干香， 盛出
3
油锅里小火爆香姜蒜片、葱段、干红辣椒、花椒，最后倒入鸡块，继续煸炒五六分钟咸度不够的话可以加少许酱油，快要出锅的时候放少许些米醋，但是量不要太多，再煸炒一两分钟即可
4
出锅，装盘，即可食用。
注意事项
1
我们可以在买回来的鸡肉用冷水浸泡至白净，这样就可以去除腥味。
2
米醋可以依自己的口味放。 辣椒也是可以依自己的口味放多少。