板栗含有不饱和脂肪酸和各种维生素，有抗高血压、冠心病、骨质疏松和动脉硬化的功效，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。这道菜添加了板栗，丰富了味觉。现在教大家红烧香菇鸡脯肉板栗胡萝卜的做法。
食材
1
鸡胸脯肉 1块
2
香菇 8个
3
板栗 6个
4
胡萝卜 1根
5
洋葱 适量
6
生姜 2片
7
八角 1个
8
胡椒粒 少许
9
生抽 2勺
10
胡椒粉 少许
11
老抽 1勺
12
料酒 1勺
13
香醋 1勺
14
冰糖 5粒
15
淀粉 少许
16
食用油 适量
方法/步骤
1
处理食材鲜香菇洗净去掉根切块，鸡脯肉洗净切块加入胡椒粉、生抽、淀粉腌制15分钟备用。
2
板栗要先煮熟去掉壳，胡萝卜去皮洗净切块，洋葱洗净切块备用。
3
炒锅烧热加入食用油、洋葱块、生姜、花椒粉、郫县豆瓣酱炒香。
4
再加入腌制好的鸡胸肉块翻炒
5
再加入香菇、胡萝卜、生抽、老抽、八角、胡椒粒、料酒、香醋、冰糖继续翻炒均匀。
6
加水要与食材一平就好，大火烧开炖15分钟。
7
炖到9分熟后加入煮好的板栗，继续翻炒一会收汁即可装盘吃了。配米饭跟好吃哦！
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