秘制排骨金瓜盅

肋排 500克

小金瓜 一个

排骨焯水，除去血水。葱姜切片，备用。小金瓜瓜蒂头去顶，（切下的顶要留着）出去内瓤，备用。

加热葱油，放入绵白糖，待糖融化微黄下入排骨，炒糖色。同时加味极鲜，盐少许调味。然后将排骨倒入金瓜内，盖上盖

起水锅，将准备好的排骨金瓜盅上屉大气蒸30分钟，就ok了。