烧鸡公是四川省及重庆市一带的汉族传统名菜，属于川菜系。鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用 鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。青椒烧公鸡是一道美味的菜肴，主要由青椒和公鸡制成，青椒含有丰富的维生素c，适合高血压高血脂的人群食用。那您想知道青椒烧公鸡怎么做吗，就让美食网小编带您看看青椒烧公鸡的做法介绍吧。
食材
1
公鸡 300g
2
辣椒 250g
3
油 适量
4
盐 适量
5
大蒜 适量
6
生姜 3g
7
葱 适量
8
烧鸡作料 适量
9
酱油 适量
10
鸡精 适量
方法/步骤
1
先将公鸡、青椒洗净,切块，香葱洗净切段备用。
2
之后热锅冷油，将大蒜放进去大火翻炒。大蒜炒出香味时，将鸡块下锅。大火不停的翻炒。
3
将生姜放入锅，再不停的翻炒。放入适量的酱油，继续翻炒。放入公鸡作料、盐翻炒。
4
放入适量的水后大火烧。大火收汁。在还有许些汁的时候放入辣椒。放入辣椒后不停的翻炒。
5
炒至差不多时，放入香葱、鸡精，翻炒均匀。出锅盛盘。美味出锅了
注意事项
1
一定要热锅冷油，先放大蒜翻炒出香味来。
2
在收汁时，不要太干了，不然烧出来的鸡会失味噢。