红烧鱼年夜饭必备的一道菜
食材
1
草鱼 1条
2
植物油 1勺
3
生抽 适量
4
料酒 1勺
5
老抽 适量
6
醋 适量
7
葱 适量
8
盐 适量
9
大蒜 适量
方法/步骤
1
把弄好的鱼切成段，不然锅小放不下，按照个人所需来决定怎么做就好了。
2
热锅煎鱼，这样鱼皮会急速收缩，鱼沾锅的机率会减少一些，不然鱼皮都会掉了。加料酒，生抽，老抽，翻炒一下，上色入味。
3
把食谱里边提及到的食材，全部加入鱼锅，然后再加适量的清水，开始烧菜了。
4
盖上锅炖鱼10分钟左右，燃气的火候不要开太大了。加盐翻炒一下容易吸收。
5
小火炖菜收下汤汁，喜欢吃香菜就撒上在出锅了。
6
红烧鱼成品图
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