醋溜土豆丝是我们经常吃的一个菜，但是在家做经常会出现粘锅以及土豆比较面，不脆。下面我教你们一个绝招，保证在家做的土豆丝比饭店棒多啦。
食材
1
土豆 一个
2
辣椒 1个
3
醋 3勺
4
剁辣椒 1勺
5
大蒜瓣 2个
方法/步骤
2
再将青椒切丝备用，大蒜捣成蒜泥。
3
备好白醋、剁辣椒、盐巴。将锅中放入两碗水，水烧开后，停火。土豆放入水中，浸泡大约3-5min后捞出。将准备好的白醋放入刚捞出的土豆中并拌匀。
4
现在开始炒土豆丝，将锅中放入食用油，等油温升高后放入青椒和土豆丝，大火爆炒2min后，改为中火。再放入合适的盐巴以及剁辣椒。
注意事项
1
土豆必须是用开水过下，不能讲土豆直接放在水中煮，那样土豆做出来会非常面
2
土豆丝在下锅之前，一定要保证锅中除了油没有其他调料。如锅中的酱油就会让土豆丝极易粘锅。
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