红烧啤酒鸡，鸡肉嫩滑口感好。红烧啤酒鸡的做法如下：
食材
1
鸡肉 半只
2
腐竹 适量
3
啤酒 1瓶
4
生姜 几片
5
花椒 少许
6
红烧酱油 少许
7
香菜 少许
8
葱 少许
9
酱油 少许
方法/步骤
1
先把啤酒、香菜、生姜、腐竹准备好，
2
再把鸡肉洗干净，用开煮水几分钟去掉骨头里的血水，再沥干水分，
3
再把锅里加上油，加几片姜、花椒扁岀香味，再把鸡肉倒进油里面炒，
4
再加上红烧酱油、酱油、老干妈、料酒、盐炒均匀，
5
再加一碗啤酒在鸡肉里小火焖烧，焖干水分再加啤酒口焖，至少像这样三次，
6
再把腐竹放鸡肉里炒，把水分炒干，
7
再加香菜、葱放进鸡肉里炒几下，就用碗装起来。
注意事项
加料酒去腥味