本菜夏日下饭良品，豆腐养颜美容，性味甘微寒。能补脾益胃，清热润燥，利小便，解热毒。用以补虚，可将豆腐作菜食。 番茄补充各种维生素，番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。不同的番茄图片(20张) 每100克番茄的营养成分 能量11千卡，维生素B0.06毫克，蛋白质0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克 叶酸5.6微克，膳食纤维1.9克，维生素A63微克，胡萝卜素375微克，硫胺素0.02毫克 ，是夏日巧妇的必经之作，请不要错过哦。
工具/原料
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主料： 豆腐250g 西红柿50g；
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配料： 大蒜适量 葱适量 芹菜叶适量 鸡精适量 盐适量 油适量
步骤/方法
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砧板要保持整洁，干净，规范使用，豆腐切正方块，西红柿，切小块，蒜切片。 番茄炒油豆腐，用完菜刀靠里，不要划破手指。切记！
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锅烧起来，不要有水，45度左右往锅里放油，放蒜炒香。
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有味道炒出后放豆腐下锅煎，之前放点盐，这样油就不炸开锅，豆腐两面都要煎黄。
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豆腐煎好了，放西红柿下去炒，再加盐，芹菜叶，葱，鸡精调味。
注意事项
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煎豆腐时火不要太大了。避免烧糊
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如果家里有老人，可适当味道重点
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如果有孩子，先起锅，做淡点
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图片来自网络