煎馒头干是简单好做的早餐，是上班族早餐的首选，有加蛋和不加蛋的做法，下面介绍一下加鸡蛋的做法。
食材
1
馒头 2个
2
鸡蛋 1个
3
食用油 一匙
方法/步骤
1
将馒头切成片，约1厘米厚。选两边都有切口的馒头片放盘中备用。
2
将一个鸡蛋打到另一个盘中，用筷子将蛋黄与蛋清搅匀，加一丁点盐。
3
将馒头片放入鸡蛋中两面都沾上鸡蛋液。
4
在平底的炒瓢里加一匙食用油，小火烧至油微热，冒出热气，这时放入沾满蛋液的馒头片。
5
用小火煎约1-2分钟，等馒头片煎成金黄色后翻过来再煎另一面，等馒头片的两边都变成金黄色时，就可以出锅了。味道美极了。
注意事项
注意要用小火，不然会煎糊了。
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