素炒茄子感觉有点淡，加点肉更营养美味，肉末茄子是不错的选择，也是我们家庭厨房常见的下饭菜，那么如何做肉末茄子？一起来看看吧。
食材
1
茄子 100g
2
肉末 20g
3
姜末 3g
4
红椒 20g
5
食用油 5ml
6
葱末 3g
7
蚝油 5g
8
番茄沙司 5g
9
生抽 5g
10
盐 6g
11
红椒 适量
12
蒜片 适量
方法/步骤
2
20g红椒切小块。
3
起锅烧热，加入5ml食用油。
4
加入3g姜末、3g葱末、20g肉末。
5
将肉末炒至变色。
6
加入5g蚝油、5g番茄沙司、5g生抽、3g盐。
7
翻炒均匀。
8
倒入切好的茄子。
9
再倒入红椒。
10
接着放入适量蒜片。
11
加入3g盐。
12
翻炒均匀，炒至熟透即可。
13
一道美味的肉末茄子就做好了。
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