本篇主题“豆腐泡怎么做”，介绍一种普通做法的家常美食，将豆腐泡和茄子、青椒搭配，烹制出一种鲜甜的口味。豆腐泡富含植物蛋白，加上茄子的纤维素，青椒的维生素，营养丰富，健康不腻。请看下面的做法。
食材
1
豆腐泡 100克
2
茄子 1个
3
青椒 2只
4
植物油 适量
5
清水 1碗
6
豆瓣酱 2勺
7
生抽 2勺
8
白砂糖 1勺
方法/步骤
1
将豆腐泡洗干净，对半切开。
2
茄子滚刀切成块。
3
青椒滚刀切好。
4
锅加热下油，将豆腐泡放进去翻炒至软塌。
5
然后将茄子和青椒倒入，翻炒均匀。
6
放入1碗清水，加2勺豆瓣酱。
7
再加2勺生抽、1勺白糖。
8
翻炒均匀。
9
盖上盖子，焖10分钟，中间翻一次面。
10
10分钟茄子就熟透了，可以出锅。
11
成品如下。
注意事项
我用的豆瓣酱是很咸的，所以没有放盐，如果你用的是淡的，那就加少量盐调味。