腌笃鲜的做法
食材
1
千张结 155克
2
咸肉 130克
3
排骨 215克
4
雷笋 2株
5
料酒、盐 适量
方法/步骤
1
食材：雷笋（已剥壳）、千张结、排骨（已清洗焯水）、咸肉（已清洗切开）
2
将雷笋清洗一下。
3
放在案板上切成滚刀块。
4
将切好的雷笋、排骨和咸肉下入汤锅中，加适量的料酒。
5
接着，加适量的清水。
6
盖上盖、煮开，转小火烧煮50分钟、开盖。
7
然后，合入千张结。
8
盖上盖继续烧煮5——6分钟。
9
最后，开盖、加适量的盐。
10
调味翻匀即成。
注意事项
注意火候