总是看到网上卖的那个鸭舌小零食，但是一般都是辣的，我家不吃辣椒，所以我一直没敢买。前几天网购北极虾时那家卖冷冻生的鸭舌，我赶紧买了一斤自己炖了吃试试看啥味道。今天迫不及待就给炖了，还算是挺好吃的，这个鸭舌我一泡就觉得腥气味道很重，比鸭肉重，所以我决定今天用啤酒代替水炖它试试看。炖好以后没有失望，吃不出腥气味道来，效果不错。
食材
1
鸭舌 500g
2
花椒 适量
3
香叶 适量
4
盐 适量
5
葱 适量
6
酱油 适量
7
蒜 适量
8
大料 适量
9
小茴香 适量
10
啤酒 适量
11
姜 适量
12
红糖 适量
方法/步骤
1
首先将鸭舌泡在冷水里解冻
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清洗干净
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做一锅开水
4
将鸭舌放进去焯烫2分钟
5
葱姜切丝，准备好大蒜
6
花椒，大料，香叶，小茴香备用
7
炒锅烧热加入玉米油
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先将花椒，大料，香叶，小茴香下去煸炒一下
9
然后加入葱姜蒜
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将控干水分的鸭舌倒进去
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煸炒一会儿加入适量红糖
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倒入适量酱油
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加入一瓶600毫升的啤酒
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将鸭舌翻炒均匀，啤酒烧开了以后转小火炖
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看到汤基本快收干了就加入适量盐
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继续煸炒到汤汁收干就可以了
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装盘开吃
注意事项
我炖这个一点水没加，都用啤酒代替的水，炖好以后一点不腥气，很好吃，如果没有啤酒可以用水，那就要加料酒了，不然腥气。