自制方便快捷的油条！亲测非常好吃
食材
1
中筋面粉 250克
2
盐 2克
3
泡打粉 2克
4
小苏打 2克
5
鸡蛋 20克
6
牛奶 10克
7
食用油 10克
8
水 100克
方法/步骤
1
所有材料揉成光滑面团。厨师机，面包机，手揉都可以。面团要柔软柔软柔软，不要发硬
2
稍稍按成厚条状，两面都抹上油，封上保鲜膜，放进冰箱，冷藏过夜
3
早上操作，先从冰箱取出面团放室温回温，再去洗漱 回温半小时左右都可以。在硅胶垫上涂抹一层薄薄的干粉，轻轻取出面饼放在上面，一定要轻轻轻轻！！！我是用刮板移动过去的，千万不要拉拽面团，会让面筋收紧，影响膨胀！！！擀面杖轻轻擀开一点，不需要很薄，一定要轻柔轻柔轻柔！！！！！！！！！！！！！！！！！切成条状
4
两片叠在一起，拍虚了凑活看。如果家里油锅尺寸小可以切成一半长度。
5
筷子在中间压一下，轻轻拉长，两头用手捏紧，一定要捏紧捏紧捏紧！！！使劲捏一下让两头粘在一起才可以。不然下锅之后会分开，影响膨胀
6
油烧热之后下锅，油要够热！！！！200度左右可以先扔一小块面进去试一下。5秒之内膨胀浮起来才可以。勤翻面，稍微定型之后就可以转圈圈，可以轻轻把油条压进油里，会膨的更好
注意事项
面要柔软不要硬