味美汤浓的番茄土豆炖牛腩，牛肉充分吸收了番茄的酸甜滋味，搭配出酸爽而不油腻的口感，汤汁浓郁鲜美无比，低脂又美味，无论是拌米饭还是拌面条都非常赞哒！
食材
1
西红柿 2个
2
牛腩肉 500g
3
土豆 1个
4
胡萝卜 半根
5
蒜 适量
6
洋葱 半个
7
盐 适量
8
生抽 适量
9
油 适量
10
香葱 适量
11
姜片 2片
方法/步骤
1
将牛腩肉洗净，入冷水锅烧开一分钟，焯水捞起，再放入高压锅加水、姜片、葱段、料酒和一个炖肉料包，压半小时左右关火
2
西红柿洗净后放入开水中汆烫一下，撕去表皮，去蒂，切成3~5厘米见方的大块。土豆削皮，切成滚刀块，浸泡在水中防止氧化。洋葱剥去外皮，切成小片。
3
大火加热炒锅中的油，放入香葱结（或大葱1根，切成大段）、老姜片和洋葱炒出香气 ，然后放入西红柿炒软。
4
把锅中的香葱结和姜片挑出，加入牛腩块煸炒至表面收紧，加入切好的土豆块。
5
放生抽，倒入没过锅中食材的热水（大约2400毫升），放入盐等调味料，改大火煮沸后转小火煮1~2小时。
6
大约1小时后，胡萝卜和土豆块炖熟，西红柿和牛腩都烂熟了，蔬菜与牛肉的香味融合在一起，西红柿土豆炖牛腩就做好了
7
营养美味的西红柿土豆牛腩，看起来是不是很诱人呀？你也可以的，试试看吧！
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