这道香辣猪脚味道香浓，肥而不腻 ，可以使女性面部皮肤显得丰满光泽， 胶原蛋白，维生素Ａ、Ｂ、Ｃ及钙、磷、铁等营养物质应有尽有。
食材
1
猪蹄 2只
2
大葱 1根
3
姜 3片
4
大蒜 3瓣
5
花椒 20粒
6
干辣椒 5个
7
料酒 2大勺
8
生抽 1大勺
9
老抽 1大勺
10
玉米油 适量
11
盐 少许
12
八角 2棵
13
山奈 3棵
14
桂皮 1片
15
茴香 2克
16
冰糖 30克
17
香叶 3片
步骤/方法
1
猪蹄清洗干净，斩成小块. 过水焯一遍捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分备用。
2
热锅倒油，放入猪蹄用小火翻炒至表皮微黄，盛出。续锅倒油，放入姜、蒜片、葱段、八角、香叶、山奈、茴香、桂皮小火炒出香味盛出。
3
另取锅，放入清水、猪蹄、炒好的香料，加入料酒、盐、生抽、老抽、大火煮开，转小火煮至猪蹄熟捞出，锅中留有卤汁备用。
4
锅内倒油，放入冰糖，小火炒至糖色呈深褐色。
5
放入猪蹄，翻炒均匀的裹上糖色。倒入卤汁，大火煮至卤汁收干，盛出备用。
6
续锅倒油，放入花椒、干辣椒炒出香味，放入收好汁的猪蹄，加入少许清水，翻炒至水分收干，撒上白芝麻即可。
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