猪蹄有很多种做法，有红烧的、卤味的、炸的、烤的。。。下面我给大家介绍一种香辣猪蹄，我想只要是能吃的朋友都会觉得味道不错的。
食材
1
猪蹄 若干
2
葱姜 适量
3
料酒 适量
4
油 适量
5
干辣椒 适量
6
花椒 适量
7
大料 适量
8
蒜 适量
9
酱油 适量
10
醋 适量
11
盐 适量
方法/步骤
1
猪蹄洗净，葱姜切片；
2
锅中烧水，放葱姜片，倒入料酒，水开后放入猪蹄焯下，撇出浮沫捞出；
3
锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜、蒜炒香；
4
放入焯好的猪蹄，加酱油、醋、盐炒匀；
5
加水没过猪蹄，大火烧开转小火炖至猪蹄软烂，大火收汁即可。