豉汁蒸排骨鲜香可口
食材
1
豆豉 2勺
2
排骨 一根
3
干香菇 7颗
4
青椒 1个
5
盐 1小勺
6
生抽 2勺
7
料酒 1勺
8
淀粉 2勺
9
姜 1小块
10
独蒜 1个
方法/步骤
1
干香菇泡发（鲜香菇也可以，干香菇会更香一点），青椒切碎准备好
2
排骨切块，沥干水分放生抽、料酒、盐、淀粉
3
准备豆豉（最好是阳江豆豉或者浏阳豆豉），姜蒜切末，香菇切碎
4
豆豉和蒜末，姜末，下油锅炒香
5
倒入排骨中，腌制一小时
6
水开，排骨上锅蒸12分钟，10分钟的时候开锅撒青椒，再蒸2分钟起锅
注意事项
1
排骨蒸十分钟是比较有韧劲的，喜欢软口的可以多蒸一会
2
干香菇比鲜香菇更香一点