荞麦，是唯一作粮用的蓼科双子叶植物，起源于我国。荞麦粉是做薄饼的麦粉之一，在美洲、法国及东欧尤其受到欢迎。具有较好的营养保健作用。
食材
1
荞麦 100克
2
面粉 200克
3
猪肉馅 200克
4
花生油 适量
5
酸菜 适量
6
料酒 少许
7
十三香 少许
8
酱油 少许
9
盐 少许
10
鸡精 少许
11
葱姜 适量
12
蚝油 少许
方法/步骤
1
准备猪肉馅加入料酒十三香，葱姜末，盐，鸡精，酱油耗油，酸菜，加入适量花生油和成馅料备用。
2
面粉，荞麦粉开水烫面，和成面团醒至1小时。
3
分成若干份。
4
擀皮。
5
包馅。
6
做成饺子。
7
开水上锅蒸至15分钟左右即可出锅。
8
装入盘中，味道独特的荞麦蒸饺。
注意事项
可根据自身需求调整份量。
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