闲暇周末在家犒劳自己
食材
1
琵琶腿 2只
2
生姜 少许
3
蒜瓣 少许
4
时蔬 几片小叶子
5
生抽 俩勺
6
老抽 半勺
7
白糖 少许
8
十三香 少许
方法/步骤
1
先去超市买好冰冻的琵琶腿大概两个就足够稍微大点的，买青菜比如生菜小白菜一株就可，老姜和蒜买少许，买点王守义十三香就ok，准备开始
2
洗好米开始煮饭，用煮锅装锅身大概一半少点的清水开始等水烧开，水烧开后把鸡腿下锅简单汆熟，用菜刀在鸡腿身上割出小口子方便待会腌制的时候入味，准备好一个小碗，把汆熟的鸡腿放进去倒上生抽十三香开始腌制，用手鼓捣两下方便鸡腿浸入生抽，盖上保鲜膜，静待15分钟。这个时候可以洗蔬菜，把叶子掰开我买的是小白菜，洗干净后放入沸水内汆烫熟，捞出叶子陈好，洗生姜一小撮，大蒜瓣大概三个，洗好后把生姜切丝，大蒜用刀背拍扁切段，切好后用小碟子盛好
3
开始热锅，锅烧热后开始微微冒烟，倒入色拉油，不要太多也不要太少，油烧热后 ，放入鸡腿，文火油煎，反复煎炸，大概七成熟后倒入生抽或者老抽，稍微加点水开大火盖上锅盖焖，可以反复的把汤汁用锅铲浇在鸡腿上，放入生姜和蒜瓣，三五分钟后，大火收汁，适当放点十三香啊，味精少许，口味偏重的可以放点盐，这时候锅内有深色的汤汁加入事先汆烫好的蔬菜，一分钟后关火。
4
准备好一个大盘子，把米饭盛入碗里用调羹压实，然后倒过来铺在盘子上一个半圆形的饭就出现啦，把锅里烧好的鸡腿倒在盘子里，和米饭分开可以适当的浇点汤汁在米饭上，一道红烧鸡腿时蔬饭就做好啦，可以准备点饮料或者蜂蜜水放在旁边，接下来就静静的享受美食吧！
注意事项
1
琵琶腿买回来如果没那么快做饭记得放到冰箱内冷冻起来
2
生姜要买带泥的老姜
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