绵软的茄子和脆嫩的豆角，这两个朴实的食物组合那是怎样的美味？不需太多的调味足以让这道菜美味至极。汁浓味鲜、香辣可口、你已迫不及待的将它们一块块送入嘴里了，再来一碗米饭，还有什么比这更下饭吗？
食材
1
茄子 适量
2
干辣椒 适量
3
豆角 适量
4
大蒜 适量
5
生抽，老抽 适量
6
蚝油 适量
7
油 适量
方法/步骤
茄子洗净切成长条状，用清水浸泡片刻后捞出备用
方法/步骤2
豆角洗净摘掉老筋切成长段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎
方法/步骤3
锅中倒入适量油，油温7成热后下茄子炸软
方法/步骤4
1
捞出控油
2
豆角下油锅炸至表皮起皱
3
捞出控油
方法/步骤5
1
炒锅留少许底油，放入蒜末和干辣椒爆香
2
放入茄子和豆角翻炒
方法/步骤6
1
加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀
2
盖上锅盖焖煮一会，待汤汁收浓即可