韭菜炒喉丝属于家常菜菜谱，主要原料是韭菜、猪喉和胡萝卜，韭菜含有挥发性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促进食欲的作用。韭菜除做菜用外，还有良好的药用价值。其根味辛，入肝经，温中，行气，散瘀，叶味甘辛咸，性温，入胃，肝，肾经，温中行气。
工具/原料
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韭菜炒喉丝的原料：韭菜；
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韭菜炒喉丝的配料：猪喉和胡萝卜。
步骤/方法
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1、韭菜，切成段，猪黄喉、胡萝卜各三两切成丝。
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2、锅内加水，烧沸后将全部原料放入稍焯，捞出后沥干水分。
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3、锅置火上放少量油烧至八成热后倒入全部原料放盐一起炒约两分钟。
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4、勾芡翻炒匀后起锅即成。
注意事项
加入淀粉，可以让韭菜炒喉丝变得有粘稠感，口感变佳。